Veterinaria de vocación, decidí especializarme en seguridad y tecnología alimentarias, movida por el interés que despertó en mí la importancia de este tema en la sociedad actual. Amplié mis conocimientos gracias a un máster en normativas internacionales de seguridad alimentaria y otro sobre innovación en nutrición, seguridad y tecnología de los alimentos.
Tras realizar unas prácticas en la empresa de quesos crema Quescrem y conociendo el auge y desarrollo del sector lácteo en Galicia, mi tierra, vi la necesidad de una especialización del mundo lácteo, que brinde al mercado profesionales más competitivos. Por este motivo decidí continuar mi formación en Francia, en la prestigiosa Escuela de Agronomía Agrocampus Ouest. Allí, colaboré con grandes investigadores de prestigio en el sector lácteo como Romain Jeantet o Anne Thierry con los que participé en un gran proyecto para el desarrollo de una nueva gama de quesos sin necesidad de la etapa de maduración.
Soy una persona organizada, analítica, empática, comprometida y con muchas ganas de seguir formándome y creciendo a nivel profesional.
