Aunque vivimos en un mundo corriente, siempre me ha gustado percatarme de lo que no se ve, de lo que va más allá de lo cotidiano.

Una cosa tan simple como puede ser una bebida, un producto que reúne personas, refresca las ideas, es testigo de diversas conversaciones, llamó mi curiosidad. Mi nombre es Juan Manuel Fuentes Herrada, soy Técnico en Elaboración de Vinos y otras Bebidas, y enólogo.

Comencé mi andadura en este ámbito en una empresa de la industria alimentaria encargándome del análisis del producto, así como el testeo de éste para conseguir y asegurar una calidad final óptima. Estos procesos que debía llevar a cabo me permitían desarrolla mis señas de identidad y me hacen actualmente profundizar cada vez más en ámbito vitivinícola.

Me considero un profesional responsable, comprometido con mis obligaciones y en constante evolución en el ámbito técnico.

“Como ocurre cuando queremos elaborar un buen vino, siempre procuro destilar todas mis facultades”.