Nuestra semana finaliza con una visita muy interesante, las instalaciones del mayor exportador mundial de aceite y que se encuentra en Antequera, DCOOP. Una gran cooperativa alimentaria de segundo grado. Sus socios son empresas, la mayoría cooperativas, que a su vez tienen como propietarios a agricultores y ganaderos. Su nombre resume esta definición, DCOOP, de cooperativas. Los valores que rigen esta empresa son la transparencia, la integridad, la sostenibilidad y la innovación. Sus productos se amplían a las aceitunas, vinos, almendras, cárnicos, leche y queso de cabra.
Nuestro guía ha sido Esteban Carneros, Responsable de Relaciones Corporativas, desde el primer momento nos hemos sentido muy bien atendidos y hemos conocido al detalle esta empresa. Sus inicios y evolución, su respeto a la tradición y su apuesta por la tecnología.
En la planta de Mercaóleo, su responsable, Martín Ruiz, nos explica como el aceite de oliva virgen extra viaja desde Antequera a EE.UU. o es distribuido en las principales cadenas de supermercados nacionales. Muy curioso fue ver el envase PET en su origen y como gracias a la maquinaria más puntera del mercado se transforma en una botella que reúne los requisitos necesarios para que el aceite mantenga sus cualidades desde el envasado hasta que el consumidor disfruta de él.
Tuvimos la suerte de visitar su nuevas instalaciones, inauguradas el pasado mes de Noviembre por el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, donde se encuentra ubicado el laboratorio en el que se realizan catas y análisis a diario para que el aceite cumpla los parámetros y requisitos establecidos. El edificio cuenta además con un auditorio para dar cabida a 1.200 personas. Un edificio moderno, sostenible e integrado en el entorno que refleja la evolución de DCOOP.
Su museo nos transportó al origen de la obtención del aceite con los molinos de piedra.
Para finalizar la visita y como colofón a esta mañana tan interesante nos regalaron una botella de aceite de la denominación de origen de Antequera. Lo dicho, muy bien atendidos.
DCOOP
Ctra. De Córdoba, s/n
20200-ANTEQUERA
952 84 14 51